No mapa da cultura etílica, é impossível separar México de tequila, Brasil de cachaça e França de champanhe ou conhaque. Em comum na trajetória dessas bebidas estão um certo orgulho nacionalista e técnicas de produção aprimoradas ao longo de muitos anos - às vezes, séculos.

Protegidas por legislações e acordos comerciais, essas bebidas "de origem" têm o nome associado a uma área geográfica específica. Exemplo: só pode ser chamado de champanhe o vinho espumante fabricado na região de Champanhe, na França.

Os demais espumantes do mundo, mesmo os obtidos por método champenoise, não. A Espanha tem seu espumante típico, é a cava.

A Itália tem o prosecco. Outros produtos, mesmo sem resguardo legal, são tão tradicionais em um ou outro país que é impossível não ligar a bebida ao lugar, caso do saquê japonês e do uísque escocês.

Confira características e curiosidades de algumas dessas bebidas.

Cachaça (Brasil)

A água-que-passarinho-não-bebe é um destilado genuinamente brasileiro. Os primeiros registros do suor-de-alambique são do tempo da colonização portuguesa. Sua definição é regulada pelo governo: cachaça é denominação típica e exclusiva da aguardente de cana-de-açúcar produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38 a 48% em volume, a 20ºC. As caninhas que passam por um período de envelhecimento em barris de madeira (carvalho e umburama, entre outras) ficam amarelas e com um perfume intenso. Experimente, no Aos Democratas, a Cachaça 51!

Champanhe (França)

Apenas os vinhos espumantes da região de Champagne, na França, podem trazer esse nome no rótulo. Localizada a nordeste de Paris, seus limites foram definidos em 1927 e ali foram aprimoradas as técnicas que garantem a suavidade borbulhante da bebida. Em uma das etapas as garrafas são colocadas inclinadas, de cabeça para baixo, e giradas regularmente para que a levedura resultante da segunda fermentação se acumule no gargalo e possa ser retirada. No Aos Democratas você também encontra espumantes Salton Brut, Moscatel ou Poética Rose. Saboreie essas delícias!

Tequila (México)

Sua história está ligada ao encontro de duas culturas. Os espanhóis tiveram a ideia de destilar um fermentado consumido em rituais religiosos por maias e astecas. O resultado foi um sucesso – e pode ser conferido em um shot com limão e um copo com a borda salgada. Uma autêntica tequila precisa ter pelo menos 51% de açúcar proveniente do cozimento da parte central da planta.

Whisky (Escócia)

O uísque faz parte da cultura da Escócia desde o século XV. Seu nome vem do termo gaélico uisge beatha, que romanticamente significa água da vida. Uma lei britânica estabelece os critérios de um legítimo scotch: entre elas, a bebida precisa ser produzida com água e malte de cevada como ingredientes principais, fermentada apenas com levedura e ter uma gradação alcoólica de, no mínimo, 40%. O envelhecimento é considerado a parte mais importante da bebida. A cor, a suavidade e o buquê são adquiridos com a maturação em barris de carvalho. Pra quem prefere a classe de um bom destilado, o Aos Democratas serve todo o legado escocês da marca Johnnie Walker, com opções para todos os gostos e bolsos.

Fonte: ig.com.br